Специальное предложение по проведению
новогоднего банкета.
из расчета 2700 рублей на одного человека
Холодные рыбные закуски- 200 г
- Ассорти рыбное - 50 г
- семга, украшенная лимончиком
- копченые мидии на подушке из салата "Кейсадо"
- ломтики филе копченого угря
- Ролл "Фова" (рулет из маринованной семги, авокадо и сыра "Филадельфия", подается с тар-таром из томатов "Конфи", лука "Шнит" и свежего огурца)- 50 г
- Валованы с красной икрой, сливочным маслом и веточкой зелени - 40 г
- Разноцветные кулечки из блинчиков с начинками "Ассорти" - 60 г
- с подкопченной семгой и оливками
- с кокилем из креветок со сливками
Холодные мясные закуски - 100 г
- Мясная коллекция - 40 г
- буженина, запеченная с овощами
- вырезка, фаршированная грецким орехом и черносливом в винном желе
- ростбиф из телятины
- окорок деликатесный
- разнообразная сырокопченая колбаска со специями
- Рулет из утки, фаршированный куриным муссом с фисташками и вишней, подается с пряным малиновым соусом - 60 г
Сырные закуски - 40 г
- Инжир, фаршированный сыром "Рикотта", глазированный цветочным медом - 40 г
Овощное изобилие - 150 г
- Овощи "Рокфор" (помидоры, огурцы, перец сладкий в ассорти зелени, соус "Винегрет" и ломтики сыра "Рокфор") - 40 г
- Помидорчики "Капри" фаршированные сливочным муссом с крабовым мясом, креветками и зеленью - 60 г
- Закуска "Антипаста" (баклажаны, цукини, сладкий перец, жареные на гриле, подаются с соусом из йогурта и овечьего сыра с зеленью) - 50г
Соленья и маринады -70 г
- Огурцы соленые
- Помидоры маринованные "Черри"
- Патиссоны маринованные "Беби"
- Чеснок маринованный, черемша
- Маслины и оливки
- Грибочки из погребка
(ассорти маринованных грибов с луком - репка и маслом)
- грузди
- маслята
- шампиньоны
Салаты (в ассортименте на выбор)- 200 г
- Салат - микс с кусочками жареного лосося, сыра "Моцарелла" и инжира под малиновым соусом - 50 г
- Салат "Рица" из листьев салата "Рукколла" с тигровыми креветками, авокадо и помидорами с сыром "Пармезан" и оливковым маслом - 50 г.
- Салат "Килиманджаро" (копченый лосось, креветки, зеленая фасоль, филе апельсина, листья салата "Рукколла" и бальзамическим уксусом)- 100 г
- Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук под белым соусом) - 100 г
- Салат "Неаполь" (микс салатов "Руккола" и "Радикю" с кусочками ростбифа, вялеными на солнце томатами и соусом "Гренадер") - 100 г
- Салат "Красный мак" (копченое куриное филе спелые томата зерна мака, заправленные соусом "Провансаль", подаётся с хлебными палочкам) -100 г
- Салат "Дор-Блю" (ароматный зеленый салат с дыней, свежим огурчиком и сыром под пикантным соусом "Дор - Блю") - 100 г
- Салат "Белиссимо" (помидоры "Черри", свежие огурцы, картофель "Черри", перепелиные яйца, подаются со сметано-укропной заправкой) - 100 г
Горячие закуски (в ассортименте на выбор)- 70 г
- Мидии "А ля Миньер" (мидии "Киви" припущенные в белом вине с луком шалот, запеченный под соусом "Голланданьез") - 70г
- Закуска "Разгуляй" (филе семги и судака с луком - порей, запеченные под сливочным соусом и сыром в валоване) - 70 г
Горячие блюда (на выбор) - 130 - 150 г
- Рулетик из филе радужной форели с муссом из лосося, подается с соусом "Биск раковый" 130 г
- Семга, запеченная под медово-горчичной глазурью - 130 г
- Телятина "Бюргер" (кармашек из телятины с белыми грибами, луком и беконом) - 130 г
- Медальоны из говяжьей вырезки, запеченные под сыром "Дор-Блю" - 130 г
- Свинина "Тироль" (рулет из свиной вырезки маринованной в горчице "Дижон", фаршированный яблоками, черносливом и майораном) - 150 г
- Индейка "Пикадилли" (филе индейки, запеченное с черносливом и сельдереем под клюквенным соусом) - 150 г
- Рулетики "Бурбон" (нежного филе цыпленка с ломтиками голландского сыра, баклажанами и паприкой) - 150 г
Гарнир (в ассортименте на выбор) - 100 г
- Картофельные шарики с маслицем и зеленью
- Картофельные дольки, жареные со сладкой паприкой
- Ризотто со шпинатом
- Запеченные овощи "Соте"
Хлебный буфет - 80 г
Фруктовый стол - 150 г
- Фруктовый каскад с марципановыми конфетами (ассорти сезонных фруктов)
Десерт (в ассортименте на выбор) - 100 г
- Классический итальянский десерт "Тирамису" (мусс на основе сыра "Маскарпоне" и пропитанные кофейным ликером печенье "Савоярди") - 100 г
- Итальянские мини- пирожные "Ассорти" с десертными начинками - 50 г
- сицилийская трубочка со йогуртовым кремом
- шоколадная корзиночка с кремом "Какао"
- слоеное пирожное со сливочным кремом "Баворезе"
- лодочка из песочного теста с зажелированными фруктами
- Десерт "Миль-фоге" клубника в сливочном креме и нежном тесте -50 г
- Тартинки "Лесные ягоды" (ассорти свежих лесных ягод с чиз - кремом, апельсиновым ликером и веточкой мяты) - 50 г
Чайный стол- 500 мл
- Чай (зеленый и черный)
- Кофе вареный
- Сахар, лимон, сливки
 Подарок от компании «А ля Фуршет» - Новогодний сюрприз!
 Стоимость меню составляет 2700 рублей на одну персону
и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, столов со стульями с чехлами, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и новогоднему оформлению столов.
Расчет стоимости новогоднего банкета
| Мероприятие |
Выход на персону |
Стоимость на персону |
| Банкетное меню |
|
2700 рублей |
| Закуски |
1400 г |
включено |
| Напитки |
500 мл |
включено |
| Круглые столы |
|
включено |
| Стулья с чехлами |
|
включено |
| Сервировка |
|
включено |
| Обслуживание |
|
включено |
| Аренда стекла |
(3 бокала) |
включено |
| Новогодний декор столов |
|
включено |
Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов
Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.
Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню.
Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.
 Вернуться на страницу корпоративный новый год
С Новым Годом! С Новым счастьем!
|
