Специальное предложение по проведению
новогоднего банкета.
из расчета 2000 рублей на одного человека
Холодные рыбные закуски- 150 г
- Ассорти рыбное - 40 г
- семга, украшенная лимончиком
- балык, украшенный оливками и маслинами
- царская рыба на салатном листе с зеленью
- Ассорти "Пелопонес" (микс салатных листьев с кусочками подкопченной семги, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками "Черри") - 50 г
- Блинчики "Радужные" с кетовой икрой и сырным соусом - 60 г
Холодные мясные закуски - 100 г
- Мясное плато, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 60 г.
- ростбиф, украшенный маслиной и веточкой укропа
- язык с красным хреном
- колбаса с/к, выложенная веером на листе салата
- шейка с клюквенным соусом
- Закуска "Ньюбург" (нарезанный радужный рулет из говяжьей вырезки с белыми грибами, луком - пореем и базиликом) - 40 г
Сырные закуски - 30 г
- Ассорти сыров с грецкими орехами, виноградом, медом и ягодным соусом - 30 г.
- "Моцарелла"
- "Бри"
- "Дор-Блю"
Овощные закуски - 160 г
- Овощной буфет с соусом "Винегрет" (помидоры, свежие огурцы, паприка, редис, ассорти салата, садовая зелень и соус из оливкового масла с базиликом и лимоном) -80 г.
- Закуска "Афинская" (запеченные на гриле баклажаны, цукини, болгарский перец, заправленные бальзамическим уксусом и ароматной зеленью) - 40 г
- Овощной гратен с козьим сыром и соусом "Песто" (запеченное филе сладкого перца и томатов, слоеное козьим сыром в пряном томатном желе) - 40 г
Соленья и маринады - 60 г
- Огурцы соленые
- Помидоры маринованные "Черри"
- Чеснок маринованный, черемша
- Маринованный сладкий перец
- Острая корейская морковка
- Грибочки из погребка
(ассорти маринованных грибов с луком - репка и маслом)
- грузди
- маслята
- шампиньоны
Салаты (в ассортименте на выбор)- 200 г
- Салат "Экзотика" (маринованные креветки, авокадо, апельсин с вино - сливочной заправкой)
- Салат "Буржуа" (кальмары, свежие огурчики, зелень укропа со сливочной заправкой)
- Салат "Цезарь" с креветками (креветки, ассорти салатов, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь")
- Салат "Коралл" (отварная телятина, свежий огурчик, острая корейская морковка, лист салата, салатная заправка)
- Салат "Пикантный" (отварной язык, соленые огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом)
- Салат "Английский" (филе цыпленка, шампиньоны, соленые огурцы, болгарский перец, майонез, зелень, соус "Провансаль")
- Салат "Рукколла" (помидорчики "Черри", салат "Рукколла", обжаренные кедровые орешки, сок лайма, оливковое масло, уксус "Бальзамико")
- Салат "Риккардо" (шпинат, козий сыр с кедровыми орешками и оливковым маслом)
- Салат "Итальянский" (спелые томаты с маринованными лисичками и тертым сыром "Пармезан", салатная заправка)
Горячие блюда (в ассортименте на выбор) - 100 -150 г
- Лосось "Сольферино" жареный с тертым миндалем под фирменным соусом шеф- повара - 100 г
- Стейк из семги с икорным соусом - 100 г.
- Антерме из судака (филе судака, запеченное с шампиньонами под сливочным соусом ) - 120 г
- "Бессаме" (стейк из телятины в мятном маринаде с миндалем) - 120 г.
- Свинина "Горацио" (свиная вырезка, запеченная с сыром "Чеддер" и фисташками) - 150 г
- Свинина "По - средиземноморски" (мякоть глазированной корейки, жареная с гвоздикой, яблочным конфитюром и черносливом) - 150 г.
- Кебаб "Восточный" (шпажки с нежным куриным мясом, маринованным с соевым соусом и лимоном) - 150 г.
- Медальон из индейки (нежное филе индейки, жаренное со специями, подается со сливочным соусом "Коктейль") - 150 г
Гарнир (в ассортименте на выбор) - 100 г
- Картофель "По-деревенски" с маслом и зеленью
- Желтый рис с грибами "По - восточному"
- Ассорти запеченных овощей "Барбекю"
- Картофель "Дюшес"
Хлебный буфет - 140 г
- Пирожки с начинкой в ассортименте -60 г
- Хлебный буфет - 80 г
Десерт(в ассортименте на выбор) - 60 г
- Ассорти итальянских пирожных - 30 г
- Ассорти шоколадных и марципановых конфет - 30 г
- Лимонные блинчики с финиками, фисташками и малиновым соусом - 30 г
Напитки- 400 мл
- Чай (зеленый, черный)
- Кофе вареный
- Сахар, лимон, сливки
 Новогодний подарок от компании «А ля Фуршет» - Фруктовый каскад (ассорти сезонных фруктов) - 120 г!!!!
 Стоимость меню составляет 2000 рублей на одну персону
и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами,
аренды ресторанной посуды и
новогоднему оформлению столов.
Расчет стоимости новогоднего банкета
| Мероприятие |
Выход на персону |
Стоимость на персону |
| Банкетное меню |
|
2000 рублей |
| Закуски |
1250 г |
включено |
| Напитки |
400 мл |
включено |
| Круглые столы |
|
дополнительно |
| Стулья с чехлами |
|
дополнительно |
| Сервировка |
|
включено |
| Обслуживание |
|
включено |
| Аренда стекла |
(3 бокала) |
включено |
| Новогодний декор столов |
|
включено |
Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов
Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.
Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню.
Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.
 Вернуться на страницу корпоративный новый год
С Новым Годом! С Новым счастьем!
|
