Специальное предложение по проведению
новогоднего фуршета.
из расчета 2300 рублей на одного человека
Канапе (в ассортименте на выбор) - 30 г - 1 шт.
- Из семги со свежим огурчиком, салата "Романо" и оливок - 1 шт.
- С жареной телятиной, соусом "Песто" и листиком базилика - 1 шт.
- С бастурмой, початком сладкой кукурузы, пикантным соусом и базиликом - 1 шт.
- С подкопченной утиной грудкой, персиком и веточкой мяты - 1 шт.
- С сыром "Камамбер ", цукатами и грецким орехом - 1 шт.
- Помидорчики "Черри", фаршированные пикантным сыром -1шт.
Тосты (в ассортименте на выбор)- 30 г- 1 шт.
- С креветками, сочным огурчиком и маринованным имбирем - 1 шт.
- С пикантной грудинкой, кусочками сладкой дыни и маленькой кукурузой - 1 шт.
- С языком, соленым огурчиком и сладкой горчицей с зеленью петрушки - 1 шт.
- С рулетиком из колбасы с/к, с острой морковкой, нежным чесночным маслом, оливочкой и веточкой зелени - 1 шт.
- С рулетиком из ветчины с ореховой начинкой и ассорти пикули - 1 шт.
- С копченой куриной грудкой, сливочным сыром и манго - 1 шт.
Валованы и тартинки (в ассортименте на выбор) - 30 - 50 г - 1 шт.
- Валован с красной икрой, сливочным маслом и веточкой зелени - 1 шт.
- Валован с "тар-таром" из копченого лосося - 1 шт.
- Валован с отварным языком, сливочным хреном и паштета из сыра и соленых огурчиков - 1 шт.
- Валован с белыми грибами и шампиньонами со сливками и луком - пореем - 1шт.
- Валован с сыром "Филадельфия" и свежим огурцом - 1 шт.
- Тартинка с филе лосося, зеленым яблоком и корнишонами - 1шт.
- Тартинка с паштетом из молодой телятины со сливочным сыром и помидорчиком "Черри" - 1 шт.
- Тартинка с копченой грудинкой, сыром "Матсдам", брокколи и веточкой базилика - 1 шт.
Тарталетки (в ассортименте на выбор) - 80 г - 1 шт.
- Салат "Буржуа" (кальмары, свежие огурчики, зелень укропа со сливочной заправкой)
- Салат "Венгерский" (лосось с/с, обжаренные шампиньоны, свежий огурец, зелень, сливочный соус)
- Салат "Пикантный" (отварной язык, соленые огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом)
- Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук, салатная заправка)
- Салат "Премьер" (ветчина, куриное филе, сливочный сыр, маринованный огурец, сладкий перец, кукуруза и салатная заправка)
- Салат "Английский" (филе цыпленка, шампиньоны, соленые огурцы, болгарский перец, майонез, зелень)
Холодные закуски - 320 г
- Рыбный кебаб (мини шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с виноградом, ломтиками яблока и мандаринами) - 40 г
- лосось
- царская рыба
- угорь
- Мясная коллекция, украшенная свежими овощами с добавлением душистых специй - 40 г.
- буженина в мозаике сочных маслин и оливок
- классический ростбиф, подается с зернами граната
- разнообразная колбаска со специями
- куриный рулет, фаршированный муссом из мяса цыпленка, орешками и вишней
- Овощи "Рокфор", подаются в шоте (огурчики, перец болгарский сладкий, стебель сельдерея с соусом "Рокфор") - 100 г
- Рулетики "Монплезир" (кусочки ананаса, запеченные в нежном филе свинины)- 40 г
- Закуска "Монсеньор" (шляпки шампиньонов, запеченные с сыром и фаршированные овощной пастой с зеленью и пряностями) - 30 г
- Томаты "Сицилийские" (дольки томатов, фаршированные муссом из шпината и козьего сыра) - 40 г
- Маринады "Пикули" (ассорти мини- овощей на шпажках) - 30 г
- початки сладкой мини - кукурузы
- перец
- жемчужный лук
- корнишоны
Горячие закуски (в ассортименте на выбор) - 160 г
- Стейк из семги "Монарх" - 80 г
- Кальмары "Шанхай" (филе кальмара, соевые ростки, побеги молодого бамбука в азиатском соусе) - 80 г
- Телятина "Гранд-Шеф" - рулет из молодой телятины с грушей, луком-пореем, розмарином и петрушкой - 80 г
- Кусочки свиного филе, маринованные в "Дижонской" горчице и паприкой, обжаренные в кунжутных семечках - 80 г
- Свинина с фисташковым соусом (кусочки свиной вырезки с фисташками, луком и орегано) - 80 г
- Мини - шашлычок из свиной вырезки с жемчужным луком - 80 г
- Рулетики "Паттая" (нежного филе цыпленка, фаршированное грушей под экзотическим соусом) - 80 г
Соусный стол - 60 г
- Соус "Коктейль"
- Соус "Тар - тар"
- Соус "Ткемали"
- Соус "Тысяча островов"
Гарниры (в ассортименте на выбор) - 100 г
- Овощной брошет "Барбекю" на бамбуковых шпажках (запеченный репчатый лук, помидоры, баклажаны, цукини, разноцветный сладкий перец)
- Картофельные дольки, жареные со сладкой паприкой
Хлебный буфет - 80 г
- Хлеб "8 злаков"
- Бородинский хлеб
Фруктовый стол - 150 г
- Фруктовая фантазия в мозаике марципановых конфет (ассорти сезонных фруктов) - 150 г
Десерт (в ассортименте на выбор)- 50 г
- Десерт "Миль-фоге" (свежая клубника в сливочном нежном креме) - 50 г
- Ассорти десертов (в ассортименте на выбор)- 50 г
- "Тирамису"
( классический итальянский десерт на основе воздушного сыра "Маскарпоне", сливок и печенья "Савоярди")
- "Панакота"
(нежный сливочный мусс с натуральной ванилью и свежей клубникой)
- "Белый шоколад"
(сливочно-молочный мусс, украшенный белым шоколадом и физалисом)
Напитки - 500 мл
- Чай "Ахмад" (черный и зеленый) - 250 мл
- Кофе вареный (кофе машина) - 150 мл
- Широкий выбор фруктовых соков - 100 мл
- Минеральная вода с газом и без газа - 100 мл
- Сахар, сливки, лимон
 Подарок от компании «А ля Фуршет» - Новогодний сюрприз!
 Стоимость меню составляет 2300 рублей на одну персону
и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, столов под фуршетную линию, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и новогоднему оформлению столов.
Расчет стоимости новогоднего фуршета
| Мероприятие |
Выход на персону |
Стоимость на персону |
| Банкетное меню |
|
2300 рублей |
| Закуски |
1100 г |
включено |
| Напитки |
500 мл |
включено |
| Столы |
|
включено |
| Стулья |
|
дополнительно |
| Новогодняя сервировка |
|
включено |
| Обслуживание |
|
включено |
| Аренда стекла |
(3 бокала) |
включено |
| Новогодний декор столов |
|
включено |
Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов
Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.
Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню.
Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.
Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.
 Вернуться на страницу корпоративный новый год
С Новым Годом! С Новым счастьем!
|
